Le Ratafia de Champagne est une boisson apéritive naturelle élaborée à partir de jus de raisins frais provenant exclusivement du vignoble de Champagne et d’eaux de vie champenoises.
C’est durant le vieillissement que le Ratafia de la Champagne acquiert son »moelleux » et sa lumineuse couleur ambrée. Le nez est légèrement épicé. La bouche révèle des notes de fruits confits et d’agrumes.
Il est impératif que vos bouteilles soient stockées à plats pour que le bouchon reste toujours humide au contact du Champagne. Pensez à les conserver bien à l’abri de la lumière. Le Champagne ne vieillira plus dans votre cave ! Vous pouvez le consommer dès son acquisition, mais au plus tard dans les 3 à 5 ans après son achat. Au delà, il risque de perdre ses qualités gustatives.
