Le Vignoble du Champagne Hazart Claude & Dominique est situé en plein cœur du Massif de Saint-Thierry en majeure partie sur le terroir d’Hermonville qui assure une production de raisins d'une grande qualité. Dans cette zone du vignoble, au Nord de la région d’appellation, les coteaux sont implantés sur des sols à dominante argilo-calcaire, à tendance marneuse.

La particularité du terroir du Massif de Saint-Thierry en fait un lieu propice à la culture de la vigne : exposition des pentes sur le versant sud et sols biens drainés avec une structure permettant le réchauffement rapide et une fertilité moyenne.

Le Massif de Saint-Thierry est planté en majorité en cépages Pinot Noir et Pinot Meunier et bien sûr de Chardonnay pour un assemblage des trois cépages donnant des champagnes, élégants, de caractère et au bouquet très fin à dominance florale.