En 1953, Georges et Marguerite reprennent l’exploitation agricole des grands-parents Paul et Hélène Hazart et jusqu’en 1968, exploitent la culture de céréales, pommes de terre, betteraves sucrières et même quelques vaches pour proposer de la vente de lait au détail…
C’est en 1968, que Claude, ayant appris le métier de viticulteur plante le premier cep de vigne sur le territoire de la commune d’Hermonville au cœur du Massif de Saint-Thierry.
Pris au jeu, la famille Hazart décide d’augmenter la surface de la vigne d’années en années. C’est en 1982, lors du départ à la retraite de leur père, que Claude et Dominique installent l’exploitation viticole sous forme de GAEC.
Les premières vendanges étant un tel succès qu’ils décident d’adhérer à la Coopérative de Cormicy pour le pressurage des raisins récoltés afin de commercialiser des bouteilles de champagne sous la marque « Champagne Hazart Claude & Dominique ».
Le terres viticoles exploitées augmentent en superficie pour atteindre 7ha60 en 2015, moment choisi par Claude de partir à son tour en retraite et laisser ses deux enfants Blandine et Florent, prendre la succession de l’exploitation.
